時短簡単ローストビーフ

Directions

• 牛モモブロックを冷蔵庫から取り出し、すりおろしにんにくを擦りつけ、塩コショウ、好みのハーブを振り、室温に４０分程おく。
• オリーブオイル大さじ1と牛肉をPOD鍋に入れ、蓋をして弱めの中火で、役３分焼く。(ブロックが小さい場合は1、２分)肉を裏返し、表同様に蓋をして、いい焼き色がつく程度に2分程焼
• 蓋を外し、側面を１分づつ焼く。
• POD+PANからお肉を取り出し、
  アルミホイルで二重にくるみ、さらにタオルでまいて、火を止めた鍋に蓋をし、タオルごと上に置き、1時間放置。
  鍋の余熱で程よく肉に火が入ります。
• 好みの厚さに切り分け、ルッコラ等の野菜の手前に盛り付け、千切りした茗荷やみじん切りクレソンを天にあしらい、ホースラディッシュ(なければわさび)を
  置き、ソースを添える。
• ソースは、上記の分量を肉を焼いた鍋に入れ、役半量に煮詰める。
• サンドイッチのソースは、バルサミコ酢から火をかけ、とろみが出てきたら火を止め他の材料を入れ混ぜ合わせる。
  ローストビーフは薄めにスライスし、トマト、レタス、オニオン等の野菜と一緒に、軽くローストした好みのパンに乗せてソースをかけて、サンドする。