菜の花の辛子和え

Directions

• 菜の花を水で洗い、根元を落とし
  半分に切ります。今回は茎の部分は使ってません。
• PODに、市販の蒸し板をしき水100ccを入れ、強火にかけ沸騰したら、菜の花を入れ、PAN蓋をかぶせ、中火で30秒蒸します。30秒放置後、冷水に取り、水気を絞ります。
• ボールにからし、醤油、出汁を入れ
  からしを溶いて、食べる直前に、水気を絞った菜の花を入れ和える。
  ※今回残った茎は、細かく輪切りし、ごま油で軽く炒め、醤油、七味、味醂で炒り付け、混ぜご飯にしても美味しいです