たことオクラのマリネ

Directions

• オクラに塩を振り、まな板の上で、
  板ずりして、うぶ毛を取り水洗いする。
• POD鍋にグレープシードオイル小さじ1/2と水大さじ2、塩少々を入れて
  オクラを加え、PAN蓋をし強火で2分
  火にかける。
  取り出して、粗熱がとれれば、ガクを落とし斜め半分にカットする。
• 茹でダコに塩少々を振り、食べやすい大きさにカットする。
• ボウルににオリーブオイルと白だしを入れ、乳化するまで良く混ぜて、タコと
  オクラを加えてレモンを絞り、さっくり混ぜ、冷蔵庫で冷やす。