海老とムール貝のハーブ塩焼き

Directions

• エビは、殻をむかず、背の部分に竹串をさして、背腸をゆっくりひっぱりだす。
  水でさっと洗い、リードペーパー等で水気をしっかり拭き取る。
  ムール貝は殻をたわしでよく洗う。
• POD+PANの蓋に塩をひいて、オレガノ、ローリエ、黒胡椒、鷹の爪を入れ
  強火にかけ、塩が温まれば、塩の上に海老と貝を重ならない様に並べて置き中火で3分焼く。
• ローズマリーとタイムを加えて、上からPOD+PANの鍋をかぶせ中火で3分蒸し焼きする。
• お皿に取り分け、レモンを添える。