芽キャベツのグラタン

Directions

• 芽キャベツの底を切り、十字に切り込みを入れ、2、3枚、葉を落とす。
• POD鍋に芽キャベツを並べ、水50mlを入れ、上から塩を振り、弱火で5分蒸し煮。
• 蒸している間に、ホワイトソース、ワイン、牛乳をボウルで、よく混ぜる。
• 芽キャベツの水気をリードペーパーで拭き、PAN蓋にホワイトソースを敷いた上に並べて、上からホワイトソースをかけ、チーズもかける。
• 230度に予熱したオーブンで10分〜15分(チーズにうっすら焦げ目がつく程度)焼く
• ※キャンプ時は、（2）のキャベツの蒸し時間を8分、水80ミリにし、（4）のPAN蓋にPOD鍋をかぶせて、ソースが焦げ付かないように注意して、中弱火で10分蒸し焼きにし、ひょうめんをガスバーナーで炙って、チーズに焦げ目をつけて、香ばしく仕上げて下さい。