デトックスジンジャーライス

Directions

• 発芽玄米をさっと洗い、2、３度水をかえ、400ccの水と一緒にPOD鍋に入れ1時間浸水させる。
• PAN蓋に胡麻油を大1入れ、生姜みじん切り大1を炒め、鶏ひき肉を入れ炒める、7割がた火が通れば、酒、ナンプラー、オイスターの順に各小さじ2入れ
  パラパラになるまで炒めて、器に取り出しておく。
• 浸水後の米と水の上から、カツオだし、ナンプラー、酒を入れて混ぜ、
  生姜30gはせんぎり、カリフラワーはみじん切りにし、米の上にのせて、強火にかける。
  数分で沸騰後、弱火に落として、10分加熱し火を止めて、10分むらし、しゃもじで、さっくり混ぜ合わせる。
• ご飯の上に、鶏そぼろを乗せて、大葉の千切り、茗荷の千切り、キムチ、胡麻を乗せる。